Vorspeisen
Spargelcrèmesüppchen mit geröstetem Serranoschinken 12,50 €
Scharfes Garnelensüppchen mit asiatischen Nudeln und Gemüse 13,50 €
Mit Thymianhonig gratinierter Ziegenkäse auf karamellisiertem Apfel, geröstetem Früchtebrot an einem Salatbukett mit Pistatienölvinaigrette 13,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, gehobeltem Parmesan 13,50 €
Gegrillte Jacobsmuscheln auf mariniertem Fenchel-Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Rucola 17,90 €
Kross gebratene Wachtelbrüstchen mit Shitake-Pilzen und Wildkräutersalat 16,90 €
Hauptspeisen
Lammcarré mit Kräutern der Provence an Burgunderjus mit cremiger Polenta & gegrilltem mediterranem Gemüse 29,50 €
Chilenisches Rinderfilet mit zweierlei Spargel an einer Kräuterbearnaise mit Risoleekartoffeln 31,50 €
Potpourri von Edelfischen und Wildgarnele an zweierlei Saucen Wildreis,Blattspinat und geschmolzenen Kirschtomaten 27,50 €
Filet vom Ibericoschwein auf gegrillten Kräuterseitlingen mit roten Chorizo-Linsen und Gemüse 28,50 €
Seeteufel an Zitronengras mit Wildgarnelen auf Gemüse Julienne & Erbsenpüree 27,50 €
Gegrillte Languste auf karamellisiertem Fenchel-Orangen-Gemüse & Jasminreis 36,50 €
Surf&Turf vom Kalbsfilet & Gamba an zweierlei Saucen mit Basilikum-Nudeln und buntem Gemüse 28,90 €
Dessert
Crêpe Suzette mit Vanilleeis 10,50 €
Halbflüssiges Schokoladen-Soufflet mit Bourbon-Vanilleeis & Früchten 10,90 €
Erdbeer-Fabienne mit Vanilleeis und Marzipankippe 13,90 €
Symphonie von Erdbeer, Quark & Limone 15,50 €
Dessertvariation „Burghaus-Kronenburg“ 16,90 €
Französische Käseauswahl 15,50 €